Los mejores sifones de cocina – Comparativa y guía

Si quieres darle un toque a tus postres y hacer que luzcan estupendamente un sifón de cocina te será de gran ayuda, en este articulo te enseñaremos los mejores sifones de cocina, sus características principales y dónde puedes encontrar los mejores.

¿Cuál es el mejor sifón de cocina del mercado?

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¿Qué es y cómo funciona un sifón de cocina?

El sifón de cocina es un utensilio presurizado que funciona con cartuchos de gas. Un sifón de cocina funciona inyectando gas N2O en un contenedor especial de metal sellado, la expansión del gas enfriando rápidamente el líquido.

Es muy práctico, permite hacer crema batida, cremas o espumas dignas de los más grandes chefs. Todo esto con una incomparable textura ligera, aireada y alveolar. Además, obtendrás casi 2 litros de crema batida con sólo 50 cl de crema batida.

Es muy difícil elegir entre todos los modelos. Lamentablemente, muchas de las máquinas han demostrado ser particularmente peligrosas, causando lesiones graves e incluso muertes. Por eso presento en este artículo sólo los sifones de cocina que tenemos o que ya hemos probado.

Puntos importantes a considerar en un sifón de cocina

En primer lugar, aquí están los puntos importantes que no hay no hay que descuidar antes de comprar un sifón:

Diseño y materiales

En primer lugar, es importante mirar los materiales utilizados en el diseño de tu futuro sifón de cocina. Elije un modelo diseñado completamente en acero inoxidable. Es mucho más robusto, fácil de mantener y tiene una mayor vida útil. Las piezas también deben ser de acero inoxidable. Muchas trampas en el mercado tienen casquillos y accesorios de plástico. Evita los aparatos que usan plástico, se rompen rápidamente y no es tan saludable como el acero inoxidable.

El número de enchufes

Las mangas decorativas, también llamadas boquillas de decoración, te permitirán servir tus preparaciones de manera estética. Lo ideal sería tener al menos dos de ellas, una sola boquilla y otra en forma de estrella.

Capacidad

La capacidad de tu sifón sigue siendo un criterio importante. Es preferible elegir un dispositivo que pueda contener 500 ml de crema batida. Esto te permitirá obtener casi 2 litros de crema batida. Con tal capacidad, tendrás mucho que hacer, incluso para mesas grandes (hasta 8 personas).

El precio

Aunque un precio elevado no siempre es una garantía de calidad, evita a toda costa los modelos de primer precio. Como hemos visto anteriormente, estos modelos no son muy resistentes pero sobre todo pueden ser muy peligrosos, incluso mortales en casos raros. Desafortunadamente, no existe un súper sifón por unos treinta euros.

Para resumir la historia, huye de los modelos que encontrarás en las tiendas, especialmente en Gifi, La Foir’ Fouille y compañía. La relación calidad/precio también está lejos de ser excepcional. Los mejores tratos se hacen generalmente en sitios de comercio como Amazon, que no dudan en romper los precios.

¿Cómo elegir el mejor sifón de cocina?

Presta atención a los materiales que componen el sifón. Recomendamos sifones 100% de acero inoxidable. Son más fuertes y saludables. Además, son más resistentes al calor, lo que permite colocarlos al baño maría para preparaciones calientes. Por otro lado, ten cuidado con los sifones de plástico o aluminio (especialmente la cabeza del sifón). La calidad de estos materiales puede deteriorarse rápidamente y crear accidentes.
Opte por un fondo de botella curvo. Esto permite que el sifón, en caso de sobrepresión, tenga un margen de maniobra, es decir, que se deforme para absorber el exceso de gas.
Elije los sifones con una junta de cabeza de silicona. Más fácil de mantener y más resistente.
Elige según las recetas que quieras hacer. Algunos sifones se destinan únicamente a preparaciones frías, mientras que otros pueden utilizarse también al baño maría. Presta atención a esta distinción cuando hagas tu compra.
También hay sifones de doble pared, que permiten mantener la temperatura del sifón durante varias horas, como el modelo iSi Thermo Whip. Conveniente para los profesionales o para cenar con amigos. Determina sus necesidades futuras. Hay disponibles sifones de diferentes tamaños. Aquí hay un pequeño detalle de los diferentes tamaños y capacidades disponibles. Un sifón de 0,25 L es adecuado para 2 a 4 personas. Una capacidad de 0,50 L corresponde a preparaciones para 6 a 8 personas. Finalmente, el formato 1L es adecuado para preparaciones para 10 a 12 personas.
El más común y práctico es el sifón de 0,5L, mientras que el sifón de 1L es el más popular para uso profesional.

Cartuchos de gas

Si no hay cartuchos, no hay crema batida. Los cartuchos de gas están atornillados en la cabeza de tu sifón. Son esenciales para el funcionamiento de tu sifón de cocina.

Los cartuchos de gas son de un solo uso. Por lo tanto, deben ser reemplazados cada vez que se utilizan. Ten cuidado con los sifones de 0,5L y tamaños más pequeños, nunca debes poner dos cartuchos de gas en fila, se arriesga a una sobrepresión del sifón y en el peor de los casos a su explosión. Si después de insertar el cartucho de gas no pasa nada, pónte en contacto con el proveedor de tu sifón de cocina.
Los cartuchos de gas están disponibles en tiendas especializadas y supermercados. No es obligatorio utilizar la marca exacta de su sifón para los cartuchos, pero sin embargo se recomienda encarecidamente para un uso y mantenimiento óptimos de su utensilio.

¿Dónde encontrar el mejor sifón de cocina?

Sifón de cocina en El Corte Inglés

En esta página web podemos encontrar muchos sifones de cocina, hay una inmensa variedad y es muy recomendable adquirir el sifón en esta página.

Sifón de cocina en Carrefour

En esta tienda no hemos encontrado una gran variedad de sifones pero creemos que la calidad de los pocos que hay es muy buena, recomendamos comprar un sifón de cocina aquí si tienes muy claro el sifón que quieres.

Última actualización: 2020-09-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados