Los mejores deshidratadores de alimentos – Comparativa y guía

Un deshidratador de alimentos es un aparato de cocina que seca los alimentos fácilmente calentándolos y haciendo circular el aire. El proceso consiste en eliminar la mayor cantidad de agua posible de las frutas y verduras en bandejas. El aire caliente calienta la comida para que el agua de la comida se evapore. Esto es muy útil, para conseguir el mejor del mercadote quédate en esta fantástica guía de compra que hemos creado.

¿Cuál es el mejor deshidratador de alimentos actualmente?

Ver más deshidratadores de alimentos en Amazon

¿Qué características tener en cuenta al elegir el mejor deshidratador de alimentos?

  • El tipo de deshidratador de alimentos
  • La potencia
  • La superficie de secado
  • Tipo de secado y tiempo de secado
  • Materiales de la vasija y la bandeja
  • Las funcionalidades
  • Mantenimiento

El tipo de deshidratador de alimentos

Teniendo en cuenta la tecnología de funcionamiento, hay tres tipos de deshidratadores de alimentos. Son: deshidratador solar, deshidratador eléctrico convencional y deshidratador de rayos infrarrojos. El principio de funcionamiento varía de un sistema a otro. Los dispositivos de rayos eléctricos e infrarrojos son los más recomendados por su utilidad y rendimiento.

El deshidratador solar: esta es una versión mejorada del secador de alimentos tradicional. Al igual que con el deshidratador de alimentos tradicional, la comida está expuesta a la acción combinada del viento y el calor producido por el sol. El deshidratador solar es una jaula semitransparente con múltiples perforaciones. Estas perforaciones permiten que el calor de los rayos del sol y el aire seco circulen dentro del contenedor. Este tipo de dispositivo es fácil de usar, pero el proceso de deshidratación lleva más tiempo que con los otros dos tipos de dispositivos. Si bien este es sin duda el método más respetuoso con el medio ambiente, también es el más lento.

El clásico deshidratador eléctrico: más moderno, el secador eléctrico está disponible en un modelo compacto y una versión más grande. Por lo tanto, puede ser utilizado por los particulares, así como por los profesionales de la restauración. Está equipado con bandejas superpuestas paralelas a su base calefactora. Una vez encendido el aparato, el aire previamente aspirado y almacenado en la base se calienta a la temperatura deseada mediante una resistencia. Un sistema de ventilación permite una óptima difusión de este aire caliente en el espacio cerrado. Para un mejor resultado, las bandejas están perforadas.

El deshidratador de rayos infrarrojos: gracias a su tecnología infrarroja, este tipo de deshidratador seca la fruta de manera uniforme y mucho más completa que un deshidratador eléctrico. En efecto, los rayos infrarrojos son comparables a los rayos del sol y secan la fruta hasta el interior (a diferencia del aire caliente, que sólo seca la fruta en el exterior).

La potencia

Cuanto más potente sea tu deshidratador de alimentos, mejor será su rendimiento. La potencia de un dispositivo de este tipo generalmente varía de 300 a casi 3000 vatios. Para uso doméstico, un deshidratador con una potencia de al menos 500 vatios es más que suficiente para satisfacerlo. Obviamente la potencia requerida depende del tipo de alimento a secar (fruta, verdura, carne o pescado). De hecho, todos los alimentos no tienen el mismo contenido de agua y por lo tanto requieren diferentes condiciones de secado. Un aparato potente no sólo es eficiente, sino que también ahorra mucho tiempo.

La superficie de secado

La cantidad de comida que podrás secar en cada ciclo depende de este criterio. No es nada divertido tener que pasar por varios ciclos. Especialmente cuando tienes otras tareas que hacer. Multiplicando la superficie de las bandejas por el número de bandejas que tiene la máquina, deberías tener una idea de la superficie total disponible. Normalmente hay entre 5 y 11 bandejas, dependiendo del modelo.

Bandeja deshidratadora: Las bandejas pueden ser circulares o rectangulares dependiendo de la forma del aparato. Además, pueden ser apilables o de tipo cajón. Los primeros se utilizan para los aparatos de secado vertical. No es posible quitar uno de ellos sin tocar los otros, lo que hace la tarea más complicada. Las bandejas con cajones deslizantes se utilizan a menudo en combinación con aparatos de secado horizontal. Son más prácticos gracias a su sistema de apertura deslizante. Facilitan la extracción de una o más bandejas cuando es necesario.

Tipo de secado y tiempo de secado

En lo que respecta al secado de alimentos, puede hacerse de forma vertical u horizontal. Los deshidratadores verticales son generalmente más baratos, ocupan menos espacio y hacen poco ruido. Sin embargo, con este tipo de aparato, la capacidad suele ser pequeña. También es necesario alternar las bandejas durante el proceso para obtener buenos resultados. Como la base está situada en la parte inferior de la unidad, el aire caliente producido sube a las bandejas superiores, gracias al sistema de ventilación. Los deshidratadores horizontales tienen una mayor capacidad y permiten un mejor control de la temperatura. Con estas unidades, el sistema de ventilación es mucho más eficiente y todas las bandejas reciben una cantidad igual de aire seco. Pero por otro lado, son más caras, más voluminosas y más ruidosas.

El tiempo de secado varía de un alimento a otro, ya que todo depende del contenido de humedad. En todos los casos, la temperatura no debe superar los 60 o 70 grados ya que el objetivo no es cocinarlo o quemarlo. Es por eso que el proceso de secado toma tanto tiempo. Por ejemplo, el tiempo de secado del pescado y la carne depende de su contenido de humedad. La mayoría de las frutas (manzanas, plátanos, piñas, etc.) necesitan de 6 a 21 horas para secarse. Con la excepción de los higos y las uvas, que requieren de 22 a 30 horas. En cuanto a los vegetales, se secan más rápido: entre 6 y 14 horas.

Los materiales de la vasija y las bandejas

Los materiales generalmente utilizados para el diseño del deshidratador de alimentos son el plástico y el acero inoxidable. Elegirás el que más te convenga. El material utilizado para diseñar el cuenco puede diferir del material utilizado para hacer las bandejas. Al elegir un modelo con rejillas (o bandejas) de acero inoxidable, puedes estar seguro de que las rejillas (o bandejas) no se oxidarán ni se oxidarán. Por lo tanto, tu aparato podrá servirle más tiempo.

Además, el acero inoxidable es un material completamente libre de BPA (bisfenol A) y otros disruptores endocrinos. También es fácil de mantener. Lógicamente, es más caro. Sin embargo, no todos los deshidratadores hechos de plástico contienen BPA. Recuerda comprobar lo que está marcado en el paquete para asegurarte de que estás tomando la decisión correcta.

Las funcionalidades

La función principal de un deshidratador es secar los alimentos. Pero para un uso más cómodo del aparato, los fabricantes han proporcionado características adicionales. Por ejemplo, con un termostato incorporado, la temperatura de calentamiento se mantiene en el valor correcto durante todo el ciclo. Y esto sin tener que hacer ajustes durante el proceso. Del mismo modo, es posible seleccionar la temperatura según el rango disponible. Esto permite elegir la temperatura ideal teniendo en cuenta los alimentos colocados en el deshidratador. Por otro lado, los aparatos sin termostato tienen una temperatura de secado única. Por lo tanto, no son los más recomendables.

El temporizador permite determinar el tiempo de secado. Una vez transcurrido este tiempo, el aparato deja de funcionar y emite una señal para avisar. No hay necesidad de vigilar durante el tiempo de secado. Puedes dedicarte a otras actividades mientras esperas el final del ciclo. Apreciamos particularmente esta característica por la libertad que ofrece para hacer otras cosas.

Mantenimiento

El mantenimiento del secador consiste en la limpieza de las bandejas, la base y la parte superior de la unidad. Esto implica desmontar el aparato. Por esta razón es aconsejable elegir un modelo que sea fácil de montar y desmontar para facilitar el mantenimiento. Las bandejas deben ser remojadas en agua caliente para eliminar todos los jugos acumulados y los posibles microbios. Un cepillo de cerdas suaves es bienvenido para eliminar las partículas de comida que son difíciles de eliminar.

Nada es más fácil que limpiar la parte superior del deshidratador. Si esta parte es desmontable, sumérjala en agua. De lo contrario, una esponja húmeda con un poco de jabón hará el trabajo. Es en la base donde tendrás que tener mucho cuidado debido a los componentes electrónicos que hay. No debería haber agua en esta zona de la unidad. Por lo tanto, necesitarás un paño húmedo (con una pequeña cantidad de productos de limpieza, si es necesario) que utilizará para limpiar.

¿Dónde comprar el mejor deshidratador de alimentos?

Deshidratador de alimentos en Lidl

En Lidl hay deshidratadores de alimentos muy recomendables para la compra. Destacan por tener una potencia excepcional y una comodidad de mantenimiento increíble.

Deshidratador de alimentos en Carrefour

En Carrefour existen muchos tipos de deshidratadores de alimentos, estos son de muy buena calidad en general y el precio es muy bueno. Recomendamos 100% esta tienda.

Deshidratador de alimentos en Amazon

La calidad del material de los deshidratadores de Amazon es muy buena, gracias a esto la fiabilidad del producto aumenta drásticamente, al igual que su durabilidad.

Deshidratador de alimentos en Media Markt

Creemos que Media Markt es la tienda menos recomendad para hacer una compra de un deshidratador de alimentos, sin embargo creemos que vale la pena echarle un vistazo por si hay algo de tu agrado o que te interese.

Última actualización: 2020-10-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados